慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
“草莓慕斯蛋糕”问答
怎么做草莓慕斯蛋糕
最佳答案 准备材料:【6寸模】(想要做八寸材料翻倍即) 奥利奥100g黄油25g细砂糖60g(25g35g备用) 淡奶油200g(我用雀巢)草莓250g左右吉利丁粉(冻粉)6g 首先先做慕斯饼底 1.取100g奥利奥饼干 2.装入保鲜袋用擀面杖碾碎(保鲜袋套两否则容易破洞) 3~4.取黄油切块加热融化 5.融化黄油倒入碾碎饼干均匀搅拌 6.饼干倒入模压实(我用擀面杖套着保鲜袋压) 7.准备78颗草莓切二 8.切半草莓放入模具四周备用 9~10.取150g草莓(12左右)放入搅拌机打泥 11~12.草莓泥倒入锅加入25g细砂糖加热搅拌 13~14.倒入6g吉利丁粉搅拌均匀备用 (火微微沸腾关火持续搅拌免糊底)15.淡奶油加入35g细砂糖 16.淡奶油打发打6~7便(拿起倒立尖角即) 17.前面准备草莓液混入打发奶油(喜欢草莓粒步混入草莓粒) 18.用刮刀迅速搅拌均匀倒入模用刮刀表面抹平 放入冰箱冷藏4即食用 PS:配点偏甜喜欢吃太甜适减少糖量 没细砂糖用普通砂糖放粉碎机打便~ 草莓慕斯制作简单且味道棒全草莓做额草莓味道浓郁 超级适合初者
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“草莓慕斯蛋糕”相关微博
#一日一食一记# 周末发个草莓慕斯蛋糕!看似很考究技巧,其实要做出那些好看的草莓贴面一点也不难。工作室小伙伴做完后表示:只要明白最后一步是倒扣脱模,做蛋糕的过程跟最后成品是上下相反的,过程就不那么难懂了。适合初学者~(菜谱授权by@贝太厨房 场地by#G-cooking贝太优焙学苑# )
上新,樱花轻乳酪草莓慕斯蛋糕~6寸168,8寸268,通过淘宝买收藏店铺立减十元哦~
想起了我那块草莓慕斯蛋糕@喜闻乐见的小豆逼
草莓奶油蛋糕
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突然觉得窝不能理解讨厌吃巧克力的人就像别人不能理解讨厌草莓的窝吧 差点因为被塞了两个草莓慕斯蛋糕而在公司聚会中崩溃
『[转载]【草莓慕斯蛋糕】——冬季里的浓情(附两种海绵蛋糕做法)_lynn735』http://t.cn/RABPZbe
但愿我的草莓慕斯蛋糕比慕斯杯美味,不枉我这么努力啊!
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