丹麦面包
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。
“丹麦面包”问答
丹麦面包打到十成筋度会怎么样
最佳答案 面团太紧，延展性相对差一些，包油后擀开比较困难，因为回缩的厉害。 然后，在反复压折的过程中面筋容易断裂，会导致掉渣面包出现。
丹麦面包相关问答
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我看人家开苏时不就是对折然后擀吗？什么是三折三，四折三啊？还有四折...
最佳答案：主要是看当时操作时的环境条件和制成品的具体要求来操作，比如纯手工操作且环境温度较高，产品本身要求不高时对折也行，2X2，3X3，2X3，怎么都好，有些酥层就好，如果要求高使用开酥机时一般可以开到四折四以上，只是配方要相应变化，对温度敏感...
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“丹麦面包”相关微博
- 爱和自由1 2024-04-25 04:06:30 来自 专业版微博
#自由姐粉丝福利#你希望从我博客和微博学到什么面包呢？不用@ 任何人，在此发表评论即可。评论时间截止今晚21:00，到时我会从发表评论的朋友中随机抽取1人，顺丰今天制作的红豆丹麦吐司和可颂、丹麦面包若干个。对不起，图片欠奉，面包还在制作当中……
- MaisYing 2024-04-25 04:33:09 来自 专业版微博
面点课 丹麦面包！
- 小鱼Emma_ 2024-04-25 04:59:48 来自 专业版微博
丹麦的面包真的不一样呢～
- 爱和自由1 2024-04-25 04:26:27 来自 专业版微博
忙活一天，粉丝福利已经准备好了，红豆丹麦吐司1个，原味可颂2个，巧克力可颂2个，粒粒可颂2个，花式丹麦面包4个，收到它们的会是谁呢？
- 背着烤箱去流浪 2024-04-25 04:53:06 来自 专业版微博
丹麦系列...面包夜课圆满结束.休息几天准备15号夜课....
- 扣扣xiao 2024-04-25 04:19:45 来自 专业版微博
干脆面，宽脆面，蒜香花生，麦丽素，蛋酥卷，趣多多，美丹饼干，果丹皮，糖葫芦，辣条，烤馍片，丹麦豆沙面包，酸奶，八宝粥，巧克力，切糕，下雨天食欲大振，躺床上吃吃吃！真是疯了！伤心！不过真好吃啊！
- 妙知未 2024-04-25 04:46:24 来自 专业版微博
丹麦系列面包，给你西店纯真的味道。http://t.cn/RADT5la
- 蔷薇1778 2024-04-25 04:13:03 来自 专业版微博
『红豆丹麦面包的做法_哈奇0328（下厨房）』http://t.cn/RZEs1lC
- 涵涵妈妈886 2024-04-25 04:39:42 来自 专业版微博
『超详细攻略---丹麦面包面团_君之』http://t.cn/8F1t1Lw
- 唐宝不是汤包 2024-04-25 04:06:21 来自 专业版微博
大早上吃了一根油条加一个大大的丹麦面包加一大杯咖啡，好像还是有点饿。不过据说早上吃得越多越
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