云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
“香港云吞面”问答
香港的云吞面很好吃,如何在家做?
最佳答案 香港吃——云吞面: 云吞面制作: 材料:虾仁100G肥肉馅50G2鸡蛋取蛋青盐适量胡椒粉适量黄色鸡蛋云吞皮鸡蛋面(超市售) 做:1、虾仁肥肉馅2蛋青适量盐、味精拌馅料期间加清水2直所水都吸收进 2、其按云吞包包 3、煮沸水云吞煮熟捞备用 4、同面煮熟冷水备用 汤底制作:鸡汤、盐、抽、鱼露、胡椒粉、香油用火煮沸浇入面加云吞即
香港云吞面相关问答
舌尖上的中国2的香港大排档在哪?就是做云吞面的那个~还有舌尖1的的腊肠...
最佳答案:刘森记(桂林街店) 地址:深水埗福荣街80号
“香港云吞面”相关微博
【揭秘“舌尖2”面食】 芜湖虾子面、台湾牛肉面、重庆小面、陕西裤带面、武汉热干面、香港云吞面,还有杭州片儿川、古蔺豌杂面、枫镇大肉面、河南抻面、陕北手工挂面…《舌尖上的中国》第二季亮相的众多面食,哪一碗最让您味蕾大开?
#你所不知道的中国#【香港篇:木有馄饨的云吞面】在香港铜锣湾信和广场,有家名叫“左麟右李”的港式餐厅,餐厅的老板居然是@譚詠麟AlanTam 和@李克勤 !两位歌坛大佬热情的亲自下厨煮云吞面,两人分工合作十足的大厨风范!等面条煮好捞出来之后……咦?馄饨忘记做了……http://t.cn/R7jVqYM
香港的云吞面的确没法拒绝,晚上吃,早上也吃 //@SCMP_南華早報:中午来一碗
云吞麺老配方老味道】在众多名为“麦奀记”的云吞麺馆中,位于上环永吉街的麦奀记(忠记)云吞麺或许是最悠久的。麦奀的父亲麦焕池被认为是我们如今所熟知的云吞麺的发明者,薄薄的麺皮里面是满满的虾仁,搭配弹力十足的细麺条。详情:http://t.cn/RhfaDGc
回复@Kenneth_Ong:對。//@Kenneth_Ong:回复@蔡瀾:相必先生一定很想念香港的云吞面
#寻味# 巴生文明记港式烧腊店。除了蜜汁叉烧与香脆松化烧肉出名,云吞面也很不错。较粗,口感弹牙。满满的猪油渣是一个大惊喜。个人觉得较淡的汤正好缓和了较咸的云吞面。多种酱料让客户自己配搭。斩料、渌面、连冲泡冰镇鸳鸯也是老板。赶时间的朋友得自己安排好时间。今早我严重迟到了,但值得。
【十大香港街边小吃】香港全新美食节目“香港美食100强”投票选出最受欢迎的香港特色美食:云吞面,生菜鱼肉,叉烧,西多士,腊味糯米饭,红豆冰,菠萝油,干炒牛河,咖喱鱿鱼,鱼肉烧卖~~喜欢吃的童鞋可以去试试哦。
华力强不及以前好味了,目前最大的问题是枧水味太重。当然在枧水这条邪道越走越远也好,总比蔡桑自夸的香港云吞面搞什么乒乓球云吞和大大虾云吞要好。本来云吞面就不是拍三级片,大如西瓜只会更显肤浅。
【香港美食100强推荐:十大香港街边小吃】香港全新美食节目“
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