冰煮羊
大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味。可是这用晶莹剔透的冰块煮羊肉，是头一回见吧，据老板介绍这吃法有背后还有这样一个故事——传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了……用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、再无其他。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又美味！羊肉刚煮熟后尝一口，确实非常鲜美，跟老板谈话间又不知不觉过了一段时间，再夹起一块羊肉居然没有变老，依旧很鲜嫩。
“冰煮羊”问答
最佳答案 来呼和浩特市旅游，当地的朋友请客。听着名字就很新鲜（火锅的一种），锅里加入冰块，放好羊肉，等锅开了就能吃了，肉烂久煮不老，配上当地的草原白相当不错。
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- lsaac苗中 2024-05-17 09:07:03 来自 专业版微博
冰煮羊吃完了才开始担心会长肉…… |成府路
- 王者鑫 2024-05-17 09:33:42 来自 专业版微博
（美食）#美食攻略#【今年冬天流行：冰煮羊】用晶莹剔透的冰块煮羊肉，是头一回见吧，据介绍这吃法有背后还有这样一个故事：传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头..详:http://t.cn/R2Ae0nc
- 实惠济南 2024-05-17 09:00:21 来自 专业版微博
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- AliceWang198511 2024-05-17 09:27:00 来自 专业版微博
西尔斯爷爷的大作拜读完毕。我觉得正是因为需求得到了充分满足，他夜里才乖乖哒。不去想饿不饿的问题了，不吃就不饿吧!每天夜里摇醒吃一顿。这个不恋奶的娃以后应该好离乳，而且我始终坚信他和老刘一样，最烦芝士蛋糕，牛奶等一切奶味的东西，口味是酱大骨，冰煮羊，铁锅炖鱼，大饼子大葱沾大酱
- 邓小贝00 2024-05-17 09:53:39 来自 专业版微博
#冰煮羊#是内蒙特色吗
- 扁平后脑勺 2024-05-17 09:20:18 来自 专业版微博
来呼市还是要吃正宗的羊肉嘛，冰煮羊嫩嫩哒。感谢多年未见因为上班压力太大长了20斤的雅涵同学，吃的好撑！下次见啦！ |泽成冰煮羊
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