富源美食

富源美食相关问答

• 曲靖有什么好吃的美食吗？

  最佳答案：1.川魂冒牌货《冒菜》味比味料比料吃火冒都味比较相错道美味家吃吃看应该众口味近才价格贵少皆宜味道价格址：曲靖市麒麟区文化路267号民族行300米处2.蒸饵丝漫步清晨曲靖城些遍布街巷食肆饭馆蒸饵丝身影竟处或许经营着米线面条、包豆浆蒸饵丝必少品种各家蒸饵丝能些细节些入做辙：切细细饵丝甑蒸着挑碗放水氽韭菜、绿豆芽舀勺熬酱油橙黄肉酱吃必另碗骨汤作配别番滋味 卖蒸饵丝名要数院街北颖园（记忆曲靖第家）家铺面巴掌馆曲靖城已20历史每午食客簇拥其间或蹲或站争食碗蒸饵丝情景条街独景观所能够树起北颖园蒸饵丝块牌让全城民餐早点远数奔倒自处 　　北颖园主崔妈说起蒸饵丝数家珍：饵块要选先泡夜再切细丝；酱油需定比例放入花椒、草、白糖等各种佐料熬制；酸菜定要自家腌种帽肉定要肥瘦适；熬汤骨猪筒骨…… 　　曲靖蒸饵丝太情独钟至现餐馆都打破早点才经营规整都见白饵丝甑冒着热气腻味鱼肉偶尔蒸饵丝餐吃自情趣 　　蒸饵丝伴随着曲靖迎每晨光虽步履越越匆匆虽盛饵丝碗逐渐换性饭盒份古质朴味道依并且历久弥香 3.宣威火腿 宣威火腿历史悠久驰名外三名腿优名特产品宣威著名云腿乡 　　宣威火腿至今已几百历史早清雍五远涉重洋销往海外并际享盛誉1923浦廷兄弟食品罐公司加工宣威火腿曾获孙山先亲笔题词：饮食德并赠优美奖章　　 　宣威火腿盛产乌蒙猪原料用腌制产名色泽鲜艳、香嫩口、食腻见新立宣威火腿继承传统改进工艺发研制产精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等10种宣字牌系列产品深受喜4.沾益辣鸡记清何始块沾益辣鸡招牌竞打至昆明至偏远怒江峡谷路边店至于曲靖许事餐饮业体户更块牌少实惠外吃沾益辣鸡尤其宗沾益辣鸡荣 　许问辣鸡哪魔力别信机亲自尝尝自悟其滋味　　说起辣鸡历曲靖流传着两说其说沾益县西平镇红星办事处6村村民龚富、丁丽琼夫妇1987利用自家位于320道旁两间平房起食店起先经营些家菜琢磨龚富种贵州辣鸡基础自创沾益辣鸡独特配遂发收拾转专营辣鸡店名声径走誉满云南 　　其二则说龚富妹妹龚红云10前春节厨炒鸡肉放灶边碗辣椒面翻泼进锅着起炒料竟做二道辣香独特菜1987利用街边住房起食馆逐渐家辣鸡推专营名菜 两种说究竟哪种更真实信些似关紧要事实龚氏兄妹家辣鸡店两店并立沾益县城边东风闸处曲靖目睹鸡毛店步步发展壮全程：刚始早晚饭间食客峰拥至坐店外空搭伙或拖家带口、或呼朋唤友冒着车车往尘土喧嚣依吃津律味 　　现龚富昔店已幢装修豪华、设施齐备同容纳300余进餐三层楼房所取代；龚红云于1994建盖总面积800平米经营楼1998沾益县委、政府支持建总面积2000余平米集餐饮、住宿、娱乐体辣鸡酒店并龙立龚氏辣鸡实业限公司引进辣鸡袋装产线实现辣鸡工业化产让特产走县城、省城、力争内名牌 道菜名牌仅用料、制作自讲究吃程序形固定套路整享受辣鸡程体品牌程 　　辣鸡用料刚打鸣公鸡边顾客刚挑鸡称罢斤两边工已三五除二鸡拾掇干净斩块主厨师傅配保密知要用菜油、猪油、辣椒面蒜并且辣椒量颇观落座盘红泛白、辣味十足鸡桌前二十钟速度快辣味惊 　　辣鸡辣似寻辣味辣香辣让吃口想吃第二口直满汗欲罢能顾客辣实敏要紧要求半鸡做辣鸡另半拿黄焖喷香扑鼻却温平谈许光吃鸡行配套菜都预备：炸洋芋条、炸臭豆腐、淡煮苦菜场、豆花、馒色清淡与火爆辣鸡互补由食客满意吃剩鸡肉店家嘱咐打包带走拿家面条足余香三 　　关于沾益辣鸡说实太管说何种程度亲自品尝品尝种受才真切实5.泽稀豆粉说曲靖喜早点蒸饵丝泽喜早点便稀豆粉 　　机泽真解泽稀豆粉喜程度清早热朋友叫：喂走吃稀豆粉! 　　走整洁街道见行道边屋檐处摆摊卖稀豆粉商我往餐群街巷处热气腾腾弥漫着稀豆粉香气随便找空凳屁股没坐热碗碗稀豆粉送餐桌灰底蓝花土陶碗装满食物层堆尖尖油条块层灰黑色荞丝面稠乎乎稀豆粉食用先取勺碎姜再取勺糊辣面及花椒面等佐料撒入碗拌始品尝经稀豆粉浸泡油条、荞丝软软香香吃起非爽口没功夫碗稀豆粉消灭干干净净啪再碗卖稀豆粉妇候总热问道慢带柔泽口音听起质朴让亲切泽稀豆粉制作非讲究选用乘豌豆用文火慢慢炒熟用细磨加工粉滤渣食用均匀搅拌用清水煮热稀豆粉主要配菜荞丝制作先养面踏薄片再用松树枝慢慢烘烤能烘糊切养丝便带松树种清香味道食用稀豆粉随所欲放些油条洋芋粑粑等碗碗稀豆粉便许种食物杂烩味道鲜美独特且营养丰富胃健脾少皆宜 　　泽喜稀豆粉仅仅些每清早早读晨练班前青或独往或三两同行前餐家都城四邻面熟餐填饱肚且能短短间谈说相互交换各种信息与彼间友谊、情交流遇情况：离餐桌付款贩告诉先走步朋友已捷足先登替付于必追问许明早或家碰面候自早早钱付掉 泽稀豆粉制作非讲究选用乘豌豆用文火慢慢炒熟用细磨加工粉滤渣食用均匀搅拌用清水煮热稀豆粉主要配菜荞丝制作先养面踏薄片再用松树枝慢慢烘烤能烘糊切养丝便带松树种清香味道食用稀豆粉随所欲放些油条洋芋粑粑等碗碗稀豆粉便许种食物杂烩味道鲜美独特且营养丰富胃健脾少皆宜6.烧饵块曲靖酷米制品光饵块品种筒状饼状丝状等等种饵块做薄形状圆盘口般种饵块专门拿烧吃所约定俗称烧饵块独曲靖所昆明等虽烧饵块形吃较曲靖烧饵快同 纪稍些曲靖都忘记约70代末80代初曲靖街早点主要两品种：锅米线烧饵块锅米线属奢侈品两角钱2两粮票碗；饵块则需8钱2两粮票非实惠每早能吃烧饵块代孩梦想 　　炉火旺旺面架张铁网白饵块放边烧边翻两面焦黄间鼓胀铺盘于抹酱油辣椒折两捏手嘴咬香美比 吃吃机械厂旁巷套饵块论卷油条卷洋芋粑粑都美味异7.曲靖韭菜花 韭菜花曲靖颇名气传统名特食品据传韭菜花产起源于清末迄今已百余历史韭菜花用新鲜韭菜花与芜蓝丝、辣椒混合起经腌制韭菜花味突故取名韭菜花具韭菜花固浓郁清香甜、咸、辣味俱佳脆嫩味美鲜香扑鼻口特点食能津胃增强食欲促进消化早**战争期韭菜花远销昆明、贵阳、南京香港、澳门等近云南省评优质产品 每旧历七、八月间韭菜花制作旺季曲靖街巷尾庭院甚至机关单位处都能见洗净晒翠绿色韭菜花苤蓝丝及红辣椒些都腌制韭菜花作准备 　　腌制韭菜花主要原料韭菜花、苤蓝丝红辣椒再加拌红糖、白酒等原料由于制作比较简单许职工居民家庭都自做自食或送亲友既经济实惠便 　　韭菜花主要私产经营产销量极限1956曲靖立酱菜厂营厂家加入韭菜花产产量5吨至10吨间1972达12吨近逐步扩产规模1982达48吨仍满足市场需要19841月全省名特食品展销采取限量销售办顾客满意北京、海、四川等要货供究其原主要原料足；该厂曾试用外韭菜花作原料配制产品没曲靖韭菜花所特风味受欢迎 　　量发展韭菜进步扩产能力满足市场需求近兴建韭菜花、苤蓝等原料产基同产品包装作较改进包装、硬包装包装软包装各面适应市场经济发展需要深受广消费者8.黑皮 说黑皮确实亚于红烧肉类美食农村谁家杀猪猪腹部五花块定用做黑皮说吃黑皮现同水平都幅度提高城乡差距逐渐缩黑皮早已希罕物倒讲究城反寻土土气吃食用乡俚俗味调剂自精粮细莱惯坏胃口　　制作黑皮用自家喂养猪肉味香浓块五花肉尤层明肥瘦适宜若用喂催肥饲料批量产猪肉吃味口逊色许做五花肉连皮先切块煮至六七熟捞起沥干水再切三寸见块抹蜂蜜白酒放进烧热油锅跑(用油少介于煎炸间)直跑肉块发黑肉皮变皱黑皮由名捞起晾干黑皮保存半月左右候要吃拿些着酥肉起煮并必加复杂佐料味道绝喷香诱即使沾肥肉能毫费力吃两块9.陆良板鸭 陆良腊鸭我说板鸭选用壮肥仔鸭宰杀用适量食盐腌制每重2公斤左右造型杏仁形挂于室外清洁、干净、阳光充足干燥通风烤鸭架风吹晒数晒干即板鸭腊鸭独具特色色白毛盐味适肉质细嫩营养丰富味道鲜美广消费者喜种食品每逢节假取板鸭或蒸或煮用酒甚至用红纸板鸭包起作馈赠亲朋友礼品陆良板鸭尤其受港澳同胞、海外华侨际友青睐1959起陆良腊鸭远销外内外市场享定声誉70代期高产量达150吨我省腊鸭口占重要位10.富源酸菜 做富源酸菜观其色绿白相间；察其形粘稠滑腻；品其味则酸纯比吃更与普通酸菜迥异富源酸菜已经种名副其实菜非咸菜或佐料前代表性吃红豆酸菜场熬烂熟金豆着酸菜起煮吃放点糊辣椒面盐轻软爽口现今极丰富火腿、猪脚、鸡或鱼加酸菜起煮再打富源招牌独具特色风味菜别看香喷喷端锅净拣酸菜吃鸡呀鱼呀倒点缀妙汤酸带鲜浓腻酸鲜口胃健脾功效11.马龙藠藠百合科植物鳞茎熟藠肥厚洁白晶莹辛香嫩糯含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维素C等种营养物质烹调佐料佐餐佳品干制藠入药健胃、轻痰、治疗慢性胃炎据《本经》记载：藠治金疮败轻身者饥耐、治少阴病阙逆泄痢及胸瘅刺痛气散血安胎既吃治病物世间实难