陕北小吃图片

陕北小吃图片相关问答

• 陕北特色

  最佳答案：地方小吃 钱钱饭 这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，...

• 陕北流行的小吃有哪些？

  最佳答案：西安名吃独具特色些久负盛名吃： 　　·西安特色面食 　　 biángbiang面关基本普通面食除蒸馍恐怕油泼辣[比昂][比昂]面关于biángbiang面名着顺口溜－－－点飞黄河两道弯八字张口言字往进走左扭右扭东（zhang）西,间加马（dai）王字底月字旁留钩搭挂麻糖推车车逛咸阳少直听言传字笔画繁所字典都找书面极少见都边念顺口溜边写才能写字趣吧北都觉种面食吃 　　·西安饺宴 　　西安市著名吃宴席发掘研究唐代我传统饺基础研制功饺宴选料考究、工艺独特制饺造型饺格饺形观赏悦目食味穷西安饺宴名主要种宴宾筵席由千姿百态饺组 　　·秦镇凉皮 　　秦镇凉皮已2000余历史秦镇本传说秦始皇期已经始凉皮皇朝供物乃全各种凉皮祖米粉原料制主产于户县秦镇叫秦镇米皮,制作米粉调糊状 　　平铺层竹笼内旺蒸熟做凉皮筋、薄、细、软具独特风味吃用近米20厘米宽铡刀铡细丝加入辅青菜、豆芽等调入佐料口味全辣椒油调凉皮全呈红色辣透香西安深受欢迎 　　·牛羊肉泡馍 　　 羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍牛羊肉泡馍西安市著名吃　用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂汤汁备用烙虎背菊花——坨坨馍掰碎块加辅料煮制其特点：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑食再饮碗高汤更觉余香满口味悠吃候配叠特制糖蒜口更牛羊肉泡馍独具西安特色著名吃西安孙家饭庄八九八始经营迄今已百历史 　　传说牛羊肉泡公元前11世纪古代牛羊羹基础演化西周曾牛羊羹列王、诸侯礼馔据《宋书》记载南北朝毛修向宋武帝献牛羊羹绝味武帝竟封太官史升尚书光禄夫段风趣传说宋皇帝赵匡胤称帝前受困于安终着忍饥挨饿家煮制牛羊肉店铺前掌柜见其怜遂让其自带干馍掰碎给浇勺滚热肉汤放火煮透赵匡胤狼吞虎咽吞食其味吃美食赵匡胤黄袍加身做皇帝路安仍忘吃牛羊肉煮馍同文武臣专门找家饭铺吃牛羊肉泡馍仍鲜美比胜山珍海味并重赏家店铺掌柜皇吃泡馍故事经传牛羊肉泡安街著名吃北宋文家苏东坡曾陇馔熊腊秦烹唯羊羹赞美诗句 　　·童家腊羊肉 　　陕西省西安市著名吃相传1900八联军攻打北京,慈禧太携光绪皇帝逃难西安品尝童家腊羊肉加赞赏并由兵部尚书赵福桥师邢庭维手书辇止坡三字制匾额悬挂门口童家腊羊肉名闻遐迩近百盛衰 　　腊羊肉选料精细工艺讲究辅料齐全火功卤煮肉色泽红润质酥烂香醇口佐餐酒菜 　　·锅盔 　　锅盔(英文:guokwei)叫锅魁、锅盔馍、干馍陕西关区城乡居民喜食传统风味面食吃锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品发展风味便食品锅盔整体呈圆形直径尺许,厚1寸,重5斤料取麦面精粉压秆面浅锅慢火烘烤外表斑黄切口砂白酥适口能久放便携带省外编顺口溜陕西十怪怪烙馍像锅盖指锅盔关较著名乾州锅盔（相传武则派兵乾州【乾县】打仗战士作战程意间面置于盔用火烘烤发现其味香脆口随即流传）锅盔形似锅盖边薄厚表面轮辐状花纹硬实筋韧酥香口馈赠亲友佳品 　　·肉夹馍 　　陕西（乃至西北部区）著名吃起源于战称寒肉 西安樊家几乎腊汁肉代名词 樊记腊汁肉由樊凤祥父俩创于1925已70历史于1989参加商业部金鼎奖评选评部优产品 　　腊汁肉种用着锅占制酱肉比般酱肉酥烂滋味鲜由于选料精细调料全面火功家加使用陈汤所制腊汁肉与众同明显特色称赞：肥肉吃腻口瘦肉满嘴油用牙咬肉自烂食余香久散 吃切腊汁肉少量夹刚炉白吉馍馍香肉酥味穷含丰富蛋白质、脂肪白吉馍起食用增加碳水化合物含量 　　·葫芦 　　葫芦西安特风味吃羊肉泡馍相似即同掰馍,主要原料羊肉,猪肠其主料由猪肠、猪肚、肥肠腥臊加佐料煮汤再用汤煮馍其汤酽味浓、鲜香适口种高饱脂肪酸、高胆固醇食品具浓郁味醇鲜香滑嫩肥腻幼皆宜特点　葫芦相传源于唐代起初名杂糕名医孙思邈安家专卖猪肠店吃饭觉腥味油腻知制便传授窍道并留药葫芦让店主调味,店主激孙思邈特药葫芦高悬门口杂糕改称葫芦　　·肉丸胡辣汤 　　肉丸胡辣汤西安族清真食品西安族想汉民聚集想要事饮食业要众能调料功夫故屏弃酸味改用西北更适应咸味映衬羊肉汤、牛肉汤香味煮牛羊肉民传统项目调料丰富火候掌握自待言重口味胡椒量减轻便更加能突肉菜口味用民更用更气牛肉丸（牛肉绞碎面合水煮）更口实辅料增加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等辅料间序同务必使每种菜软硬看起卖相、颇点晶莹剔透觉现西安肉丸胡辣汤作种早餐每早晨起床洗漱完毕走街要碗肉丸胡辣汤咥【die】（陕西言吃意思）各奔东西展新工作 　　·蜜枣甑糕 　　做甑糕四关：泡米米糯米水清水浸晌米泡淘洗数遍浮沫沥水二装甑先枣米层铺层层比层枣收顶三火功火煮半晌慢火煮晌四加水甑内枣米加温水使枣米交融二放气口给口锅加凉水使锅内产热气冲入甑内