环江香猪

烤香猪是巴马的好吃还是环江的好吃？

最佳答案 　　巴马香猪：源产于广西巴马瑶族自治县具悠久饲养历史稳定遗传基、且品质优良珍贵稀型猪品种19953月巴马家特产经济专业委员命名香猪乡巴马香猪便作特产载入史册巴马香猪外貌清秀体矮、、短、圆,性野早熟外貌颜色特征主要表现两黑、间白部体背腰部稍带黑斑额白线或倒三角型白斑俗称两乌、芭蕉猪猪毛稀疏细光泽皮肤红润细腻；猪毛较尤其公猪毛嘴粗似野猪巴马香猪极耐粗饲适应性抗病能力强；性熟99—127(公猪早16便别泌性腺素并能产精,般26—50龄)母猪性熟体重14—21千克；体重35—45千克8—10千克仔猪屠宰率61%腿比28.47%胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2经产母猪产两胎,平均每胎11.5,断奶育率95%　　环江香猪：属珍稀猪种历代官府均香猪作贡品进贡朝廷该猪主食山藤野菜薯杂豆类保持宗香猪原汁原味环江香猪味道清甜浓香百食厌体健康非益延益寿环江香猪环江毛南族自治县特产特色：独特理环境产物据民间流传香猪环江安家落户始自明朝,谓历史悠久环江带明伦、龙岩、驯乐等乡,处九万山腹,属环江县边远高带,部海拔500-800米峰丛峪土石山区面照间短作物期交通闭塞山路遥独特环境条件导致微型猪种形60代由于科技进步解决温饱目倾向于饲料养体型、快良种猪体型矮、缓慢香猪品种打入冷宫致使珍种数量减1978暨南实验物所与环江县畜牧部门合作重新挖掘宗品种立项研究借助于宜北悠闲青山绿水宜气候用富杂粮豆类集山川灵气山藤野菜作香猪主要饲料再配适量、独珍稀香糯、香粳喂养圈养主喂两餐经几合作发终于功随着物质水平断提高讲究营养美食饮食转向使猪族名门贵族重新博厚并获较快发展环江香猪除存于独特态环境享受用独饲料外由于世代相袭闭锁繁殖手段杜绝外血统导入造黑珍珠、肥冬瓜特异体貌：矮般二月龄体高19厘米体40厘米；二体黑脚身黑连坚硬蹄细细毛尖都油黑光亮；三皮薄乳猪0.05厘米猪0.16厘米；四骨细仅占体重7.9%；五轻型双月断奶重4-8公斤体重60公斤左右；六耐劳调运乘车两两夜经受千饥渴少昏亡香猪特种质遗传基都已十稳定没变异环江香猪般6公斤左右宰杀理想烫毛用糯米稻草烧燎至皮呈金黄色其肉或烧烤或清煮均烧制清脆口香气四溢；白切鲜嫩口清香飘逸两者均腥味吃腻佐料缺白切香猪食用必须制作碗配醋精、马蹄香、姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、饼干粉末、香油等佐料盐蘸使其味更美节宴助食欲进酒兴陡增若自我克制家家扶醉归　　数据表明环江吃